Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Βόρεια Αφρική… στη Μεσόγειο – τη δική μας θάλασσα των εμπορικών και πολιτιστικών ανταλλαγών – τέχνες και τεχνικές αιώνων συνεχίζουν να εξασκούνται και, είτε σε μεγάλα αυτοματοποιημένα εργοστάσια, είτε σε μικρές οικογενειακές οικοτεχνίες, παράγονται οι καλύτερες πλάκες του κόσμου σε ποιότητα και γούστο.
